Para este domingo sugerimos uma entrada que combina sabores de forma surpreendente.
Compre figos maduros, mas suficientemente firmes para poder dar golpes sem se desmancharem
Ingredientes:
- Figos
- Pequenas fatias finas de presunto
Para o molho vinagrete:
- Azeite, vinagre, sumo de lima ou limão, algumas folhinhas de manjericão de preferência fresco.
Lave e seque com muito cuidado os figos pois vai servi-los com a casca.
Dê um corte nos figos de modo a abrir em 4 gomos iguais. Os cortes não devem ir até ao fim do figo para que não se desmanche. Enrole pequenas fatias muito finas de presunto e coloque na abertura feita nos figos. Coloque no frigorífico até ao momento de levar para a mesa
Não necessita fazer muito molho, pois cada um coloca, a gosto, apenas umas gotas sobre o figo já no prato. Numa taça, bata uma colher de azeite com duas de vinagre e uma de sumo de lima ou limão (com limão fica mais ácido) mas escolha a seu gosto. Pique muito miudinho uma folha de manjericão e misture tudo. Coloque numa tacinha ou numa pequena molheira para ir à mesa.
Se tiver manjericão fresco pode enfeitar com um raminho no topo. Sirva e surpreenda a família e/ou amigos com esta mistura de sabores surpreendente.
Hucilluc 