Sugerimos-lhe um acompanhamento para surpreender, com uma entrada saudável e original, numa ocasião especial.
Couves-de-Bruxelas assadas com uvas
Para cerca de 6 pessoas:
- 650 a 700g de couves-de-bruxelas cortadas ao meio;
- 2 Cebolas cortadas aos pedaços pequenos;
- 2 chávenas de uvas pretas sem grainha;
- 2 a 3 colheres de sopa de azeite;
- ½ chávena de amêndoas torradas cortadas grosseiramente;
- Sal, pimenta preta, 1 colher de sopa de vinagre de vinho tinto.
Pré-aqueça o forno a 220º. Num tabuleiro, misture as couves-de-bruxelas com a cebola e as uvas, tempere com o azeite, sal e pimenta. Leve ao forno cerca de 20 minutos, virando quando estiverem a ficar acastanhadas. Fica mais 15 minutos no formo para lourar os ingredientes, do outro lado.
Retire os ingredientes para uma travessa. Misture o vinagre com um pouco de água e, enquanto o tabuleiro está bem quente, deite esta mistura de vinagre e água e, com uma espátula de madeira, vá dissolvendo o suco que ficou agarrado ao tabuleiro. Verta sobre o preparado na travessa, polvilhe com as amêndoas e sirva.
A inspiração desta receita tem como base o livro “A Alimentação Cura Tudo” do Dr. Mehmet Oz.
Hucilluc 